U Matěje, プラハのデイヴィツェ地区にあるレストラン（チェコ共和国）
U Matějeはデイヴィツェにあるレストランで、地元の供給業者から仕入れた食材を使い、大きな共有皿を各テーブルの中央に置いて提供しています。自家製の燻製場を持ち、伝統的なチェコの肉料理を中心としています。
このレストランは2019年5月、ヤン・プンチョハージの指導の下でオープンしました。彼は以前、グラン・クルー・レストランでゴールデンシェフ賞を3回受賞しています。その経歴が、新しいレストランの料理の方向性を形作りました。
この場所は、チェコの料理の伝統と現代の技術を組み合わせ、自家製の燻製場で作った料理を提供しています。地域の肉のセレクションは、地元の供給業者と郷土料理のレシピへのこだわりを示しています。
このレストランはプラハ6区にあり、毎日午前11時30分から午後11時まで営業しています。予約は電話またはメールで受け付けています。特に大人数のグループは、事前の予約をおすすめします。
メニューには、マリネした牛肉とパセリのマヨネーズ、フォアグラのクレームブリュレなど、意外な組み合わせがあります。料理には熟練した蒸留職人によるスピリッツが合わせられ、料理と飲み物の珍しいペアリングを生み出しています。
所在地
住所
U Matěje 152/1, 160 00 Praha 6-Dejvice
ウェブサイト
GPS座標
50.11315,14.37973
最終更新
2026年8月31日 00:41
