Acido Lattico, イタリア、カターニアのピッツァレストラン。
アチド・ラッティコは、カターニアのピッツァレストランで、地元の食材と伝統的な穀物の粉を使ったピッツァや料理を提供しています。厨房では、シチリアの伝統的な手法と、生地の発酵技術を丁寧に用いています。
このレストランは、何世紀にもわたって発展してきたカターニアのピッツァ作りの伝統を受け継いでいます。また、現代の発酵技術を取り入れ、今日のクラフトを新たにしています。
メニューはシチリアの味を基にしており、パスタ・アッラ・ノルマやアランチーニなど、地元の人々が代々作ってきた料理があります。これらの料理は、食べ物が人々を地域とその歴史に結びつける方法を示しています。
レストランはVia Pantano 82にあり、食事の予約を受け付けています。ディナーは毎日19:45から23:30まで営業しています。
厨房では、伝統的な料理のグルテンフリー版を用意しています。専用の粉を使ったフライドポテトやピッツァなどがあります。この取り組みは、食事制限のあるお客様に合わせて古典的なレシピを応用する方法を示しています。
所在地
住所
Via E. A. Pantano, 82, 95129 Catania CT, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 19:45-23:30
GPS座標
37.51279,15.09324
最終更新
2026年8月31日 08:41
