Govinda's Restaurant, インドのニューデリーにあるベジタリアンレストラン
ゴビンダズはニューデリーにあるベジタリアンレストランで、伝統的なアーユルヴェーダの調理法と有機食材を使い、ニンニク、タマネギ、キノコを使わずに新鮮な食事を用意しています。料理は、味、健康、精神的な性質のバランスをとる特定の調理法に従っています。
このレストランは2007年に設立され、首都圏にベジタリアンのインド料理を紹介しました。現在もキッチンの基盤となっている本格的な調理法を維持しています。
このレストランでは、ハレ・クリシュナの伝統に従って作られた聖別された食べ物であるプラサーダムを提供しており、 mindful な食事を通じて訪問者を精神的な実践につなげます。食事は献身的な行為として作られ、栄養に対する深い哲学的なアプローチを反映しています。
レストランは毎日、決まった時間にランチとディナーを提供しており、特定の平日には特別なビーガンメニューがあります。混雑時には、早めに到着するか、電話で予約することをお勧めします。
食事の準備には、栄養的およびエネルギー的特性を保つための瞑想の実践が取り入れられています。このアプローチにより、各食事は単なる味を超えた次元を持ちます。