Blue Colony Diner, アメリカ合衆国ニュータウンにあるレストラン
ブルーコロニーダイナーはニュータウンにあるレストランで、新鮮なペストリーや焼き菓子を並べたカウンターを挟んで、広々とした2つの食事スペースがあります。一度に約210人の客を収容できます。
マーネラキス家は1973年3月にこのダイナーを設立し、コネチカット州で長く続く飲食店となりました。2016年からは三代目が経営を担っています。
このダイナーは、地元の人や旅行者が昼夜を通して食事をともにしながら交流する場として機能しています。地域社会が親しみと安心感を見いだす社交の中心となっています。
このダイナーは、84番州間高速道路の10番出口からすぐの場所にあり、アクセスが簡単です。24時間営業で、朝食・昼食・夕食の完全なテーブルサービスを提供しています。
厨房では、大きなベーグルから看板メニューのフレンチトーストに使う編み込みチャラなど、すべての肉と焼き菓子を店内で作っています。こうした手作りの工程が調理の特徴です。