L’antica Pizzeria da Michele, イタリア、ミラノのピッツェリア
L'antica Pizzeria da Micheleはミラノのピッツェリアで、メニューはナポリの伝統的な製法で作られたマルゲリータ、マリナーラ、コサッカの3つのクラシックなナポリピッツァに限定されています。メニューには、同じ南イタリアの手法で調理されたカルツォーネや揚げピッツァもあります。
元のピッツェリアは、1870年にミケーレ・コンドゥロによってナポリに設立され、意図的に短いメニューと丁寧な準備を中心に構築されました。このミラノの店はその伝統を引き継ぎ、ナポリの店の伝統を北イタリアにもたらしています。
ダイニングルームは、ナポリのサン・グレゴリオ・アルメーノ通りから仕入れた伝統的なナポリのキリスト降誕の人形で飾られています。この通りは長い間この工芸で知られています。これらの品々は、テーブルの上の料理をはるかに超えて、この場所に南イタリアのアイデンティティを与えています。
このレストランはミラノ中央駅の近くにあり、徒歩や公共交通機関で簡単にアクセスできます。メニューが非常に短いので、注文に時間がかからず、訪問は速いペースで進む傾向があります。
厨房では今でもカルツォーネや揚げピッツァの具に豚のラードを使っており、これは長年にわたって多くのピッツェリアがやめてきた慣行です。この細部は、何も無駄にしない古いナポリの労働者階級の料理に直接結びついています。
所在地
住所
Piazza della Repubblica
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-00:00
GPS座標
45.48068,9.19857
最終更新
2026年8月31日 00:41
