Brasa y Leña, スペイン・マドリードの薪火グリルレストラン。
Brasa y Leña はマドリードにある薪と炭火のグリルレストランで、オープンキッチンでは料理人が生火で肉や野菜を調理しています。席からは調理の過程がすべて見えます。
このレストランは、本格的なスペインのグリル方法をマドリードの現代的なダイニングシーンに紹介するために設立されました。以来、伝統的な炭火調理技術への取り組みで知られるようになりました。
このレストランは、伝統的な方法で直火で調理された高品質のスペイン地域食材を使ったグリル料理を中心としています。
このレストランはマドリード中心部に近く、アクセスしやすい場所にあります。営業時間は曜日によって異なり、週の前半は短めで、週末は延長されます。
料理人は火の強さを変えて、各料理に独特の風味を生み出します。この火のコントロールが、提供されるすべての皿の背後にある技術です。
所在地
住所
Pl. del Comandante las Morenas, 3, Centro, 28013 Madrid, Spain
営業時間
月曜日-水曜日 13:00-23:30; 木曜日-金曜日 13:00-00:00; 土曜日-日曜日 12:30-00:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.41623,-3.70885
最終更新
2026年8月31日 00:41
