Bonefish Grill, アメリカのレストラン、タンパ(米国)にあり
ボーンフィッシュ・グリルは、タンパにあるアメリカ風シーフードレストランで、オープンキッチンではシェフが杉板焼きサーモンや手切り魚を調理しています。ダイニングスペースからは調理の様子が見え、上質な座席が備わっています。
このチェーンは2000年にセントピーターズバーグで始まり、1店舗から複数のレストランに拡大しました。創業者は、高品質なシーフードと伝統的な調理法に基づくコンセプトを考案しました。
キッチンは、木火で焼いた魚と地元の食材を、客の目の前で調理することに重点を置いています。手作りのカクテルとシーフード料理は、このレストランが毎日提供する中心的なものです。
このレストランは、ほとんどの日は正午に開店し、夕方まで営業しています。週末は営業時間が延長されます。特に混雑時には予約が推奨され、グループ向けの個室も利用できます。
このレストランではロイヤリティプログラムを運営しており、食事でポイントを獲得し、今後の食事に利用できます。この特典システムは再訪を促し、常連客とのつながりを築きます。