Miramar, スペイン、リャンサにあるレストラン
ミラマーは、リャンサのパセジ・マリティムに位置するミシュラン二つ星レストランで、地中海と地元のマリーナを見渡せます。各皿は、現代的な調理技術で作られた新鮮な食材の丁寧に構成された作品として提供されます。
シェフのパコ・ペレスと妻のモンセ・セラは、相続した家族経営の旅館を、ミシュラン二つ星を獲得する料理の目的地へと変えました。この場所は、簡素なゲストハウスから、カタルーニャ海岸で最も評価の高いレストランの一つへと発展しました。
テイスティングメニューは、地域産の食材と世代を超えて受け継がれてきた調理法を通じて、地元エンポルダの伝統を称えます。訪問者は、この海辺の一角を取り巻く土地と海にキッチンがどのように結びついているかを体験できます。
この店は水曜から日曜までの昼と夜に営業しており、座席数が限られているため事前の予約が必須です。ダイニングルームからはウォーターフロントが見渡せるので、早めに到着すると食事中に景色を楽しめます。
このレストランでは、焼きたてのパン、ペストリー、自家製ジャム、そして敷地内で作られたガルムを販売する小さなブティックを運営しています。この発酵させた魚醤は、伝統的な方法で今も作られている場所がほとんどない古代地中海の食材です。
所在地
住所
Av. de la Mar Mediterrània, 84, 46711 Miramar, Valencia
電話
GPS座標
38.95992,-0.12611
最終更新
2026年8月31日 08:42
