La Citadelle, パリ17区にあるコーシャレストラン(フランス・パリ)
ラ・シタデルは17区にあるコーシャレストランで、伝統的なフランス料理と石窯で焼くピザを提供しています。店内は、石の壁と木の梁がむき出しになった趣ある空間です。
このレストランは1995年にオープンし、この地域で最初のコーシャレストランの一つとなりました。その出現は、地元の飲食業界における転機となりました。
このレストランは、フランス料理の伝統とイタリアの影響を組み合わせ、地域の料理をコーシャ仕様にしたものとピザを提供しています。ユダヤ教の食事規定に従いながら、古典的なレシピと地中海風の料理を楽しめます。
このレストランは、年間を通じてラビの監督下にある厳格なコーシャ認証を維持しています。週末は事前の予約をおすすめします。テーブルを確保するためです。
このレストランにはオープンなピザステーションがあり、客は伝統的な薪窯でピザが準備され焼かれる様子を間近で見ることができます。この体験が記憶に残るものにします。