Pizzou, ピガールにあるピッツェリア、フランス・パリ
Pizzouは、かつてコインランドリーだった場所を改装したピッツェリアで、特徴的なインテリアが魅力です。店内には木製の備品が配され、植物が至る所に置かれ、冬の庭を思わせる天窓から自然光が差し込みます。また、ピンクのネオンで照らされた中二階が現代的なアクセントを加えています。
このレストランは、創業者たちが「パンス」という別の店を経営していた経験から生まれました。彼らはピガールにある簡素なコインランドリーをピッツェリアに変えることを選びました。以前の仕事での経験が、この事業のコンセプトと実行に活かされています。
このレストランはフランスの職人を支援し、地元の穀物生産者と協力しています。これは、この料理がフランスの食文化に深く根付いていることを示しています。このアプローチは、現代のフランス料理が伝統的なピザ作りの技術を地元の食材とともに取り入れていることを表しています。
この店は夕方から営業し、週末は少し遅めの時間帯に合わせて営業時間を調整しています。通常のディナータイムに訪れることをおすすめします。ピーク時には混雑することがあります。
このキッチンでは、ピザ生地の発酵を数日間にわたって行い、豊かな風味と食感を引き出します。このゆっくりとした発酵は、短時間で焼き上げる高温のオーブンとは対照的です。
所在地
住所
28 Rue de Douai, 75009 Paris, France
営業時間
月曜日-木曜日 19:00-22:30; 金曜日-土曜日 19:00-23:00; 日曜日 19:00-22:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.88256,2.33288
最終更新
2026年8月31日 08:42
