Kalinga Veg. Restaurant, インド、ムンバイのアンドヘリ・ウエストにあるベジタリアンレストラン
カリンガ・ベジ・レストランは、ムンバイのアンドヘリ・ウエスト、ロカンドワラにあるベジタリアンレストランで、インドのさまざまな地域の料理に加えて、中華料理や各国料理も提供しています。メニューは、伝統的なカレーからデザート、手作り飲み物まで幅広く揃っています。
このレストランはロカンドワラ地区に開店し、一貫した料理の質によって長年にわたり熱心な常連客を築いてきました。やがて、このムンバイの地域でベジタリアン料理の有名な場所となりました。
カリンガは、インド全土のレシピを1つのメニューにまとめており、ムンバイの人々が地域を超えて食事を楽しむ様子を反映しています。多くの常連にとって、ここで食べることは特別な機会ではなく、単に週の習慣の一部です。
このレストランは、バンク・オブ・マハラシュトラの向かい側、サブTVタワーの背後にあり、このエリアで見つけやすい場所にあります。手早いランチや、よりゆったりとした夜の食事に適しています。
メニューには、メティ・パニール・ブラウニーケーキがあります。これは、フェヌグリークとフレッシュチーズを西洋風のケーキの形に組み合わせたデザートです。この料理は、インドの食材がまったく新しい文脈に置かれることを示しています。