Hotel Walserhuus Sertig AG, ダヴォスの山岳ホテル兼レストラン(スイス)
ホテル・ヴァルザーフス・ゼルティヒは、ダヴォス地域にある山岳ホテル兼レストランで、標高約1860メートルに位置し、ミッタグスホルン、プラッテンフルーエ、ホーフドゥカンなどの岩峰に囲まれています。木造建築は伝統的なアルプス様式を反映しており、客室と食事を提供しています。
この建物は、何世紀にもわたってこのアルプスの谷に住んできたヴァルザー集落の様式に従って建てられました。建築様式は、この谷の起源と、現在の宿泊・食事施設としての用途を結びつけています。
レストランでは、地元の生産者による食材を使ったグラウビュンデン地方の料理を提供しており、地域社会がどのように料理の伝統を守っているかを反映しています。食事を通して、地元の食材と調理法が近隣に住む人々によって大切にされ、受け継がれていることを体験できます。
この場所は山間の谷にあり、近くにハイキングコースがあるため、しっかりした靴と山の天候への備えが推奨されます。場所が遠隔地にあるため、移動に時間がかかるので、1日かけるか、または宿泊するのが良いでしょう。
客室には、暖かい香りとアルプスの家具作りの長い伝統で知られるアルベン材が使われています。滞在中、この独特の香りが体験を形作ることに、訪問者はしばしば気づきます。