Lyle's, ロンドン・ハックニー区にあるレストラン
ライルズは、鉄骨の窓、コンクリートの床、アッシュ材のダイニングテーブルを備えた、かつての工業用建物を改装したレストランです。空間は簡素な素材とオープンキッチンを組み合わせており、すべての客が調理の過程を見ることができます。
この建物は元々リプトンの紅茶工場として使われていましたが、後にレストランに改装されました。改装では、建物の産業的な特徴を保ちながら、現代の食事の目的に合わせて適応させました。
料理長はイギリス産の食材に重点を置き、炭火でオープンに調理するため、食事中ずっと調理の様子が客に見えます。この方法は、ゲストが食べ物を体験する方法と、食べ物とのつながりを形作ります。
このレストランはランチとディナーの両方に対応しており、夜はコース料理、昼は一品料理を提供しています。オープンキッチンから出る熱と煙は体験の一部なので、来店者はそれを受け入れる必要があります。
メニューは季節の食材に基づいて毎日変わり、一年のさまざまな時期の桑やグーズベリーなどの保存食品も含まれます。この方法により、どの訪問も同じではなく、客が戻るたびに異なる料理を発見できます。
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
Tea Building,56 Shoreditch High St, London E1 6GY, United Kingdom
営業時間
月曜日-金曜日 08:00-23:00; 土曜日 12:00-23:00
ウェブサイト
GPS座標
51.52378,-0.07639
最終更新
2026年8月31日 08:42
