Buckingham, アメリカ、スプリングフィールドのバーベキューレストラン。
バッキンガムは、スプリングフィールドにあるバーベキューレストランで、スモークした肉を毎日新鮮に用意し、定番のサイドメニューとともに提供しています。ベイクドビーンズとコールスローがほとんどのプレートに添えられ、主役の肉に焦点を当てています。
この店は、『グリル・オブ・ビクトリー』コンテストで優勝した後、地元で認知されるようになりました。この勝利により、スプリングフィールドのバーベキューの基準となる存在になりました。
このレストランは、大きなテーブルで人々を結び付け、家族が隣り合って食事を分かち合う場所です。形式ばらない雰囲気は、食事をする人々の間での長居や会話を促します。
このレストランは、サウスキャンベルアベニュー2002番地にあり、バスプロとワンダーズオブワイルドライフ博物館の向かい側にあります。毎日午前11時から午後9時まで営業しています。
このレストランは、バーベキューに対して率直なアプローチを保ち、肉の品質と伝統的なスモーク法に語らせています。流行や現代の技術が核心的な方法を変えることはありません。