Buddy's Restaurant & Pizzeria, アメリカ合衆国ワシュトノー郡にあるピッツェリア
バディーズ・レストラン&ピッツェリアは、ワシュトノー郡にあるデトロイト風ピザの店です。四角い形のピザに、厚くてスポンジのような皮と、底のパリッとした食感が特徴です。店内は広々としたダイニングエリアに、現代的な家具とネオンサインが置かれています。
この店は1946年に創業し、デトロイト風ピザを世に広めました。その特徴的な形と食感は、地元の食文化を変えました。この革新により、四角いピザは地域の食の歴史において重要な位置を占めるようになりました。
この店は、甘いトマトソースと塩気のあるチーズ、ペパロニを特別な方法で組み合わせた看板ソースによって、ミシガンの食の伝統を守り続けています。この味の組み合わせは、何世代にもわたり地元の食文化の中心となってきました。
このレストランは、アナーバー・サリーン・ロードのメイジャー店の近くにあり、毎日営業しています。店内での食事、持ち帰り、配達のいずれかを選べます。
各ピザは特別な層の作り方がされており、トッピングがチーズの上ではなく下に置かれます。これにより、特別な鋼製のパンで焼いたときに、縁がキャラメル状になります。