Sardi's Pollo A La Brasa - Philadelphia, フィラデルフィアにあるペルー料理のチキンレストラン。
Sardi's Pollo A La Brasaは、南米の伝統的な方法で炭火焼きチキンを提供する、フィラデルフィアのペルー料理レストランです。料理は自家製ソースと新鮮な地元食材とともに提供されます。
このレストランは、いとこ同士のフィル・E・サルデリスとフィル・G・サルデリスによって設立され、ペルーのロティサリー技術をフィラデルフィアにもたらしました。この開業は、本格的な南米の調理法で地元の食事シーンを広げました。
この場所は、ペルーの調理法をフィラデルフィアの食文化にもたらし、この街がラテンアメリカの味を受け入れてきたことを示しています。訪問者は、伝統的な南米の技術が日常のアメリカの食事でどのように実践されているかを体験できます。
このレストランはアクセスしやすい地域にあり、手頃な価格で食事を提供しています。また、さまざまな規模の集まりに対応したケータリングサービスも行っています。
このレストランは、共同創業者のフィル・G・サルデリスを記念して、地元の学生を支援する奨学金プログラムを創設しました。この取り組みは、その施設が地域社会に投資していることを示しています。