L'office, パリ9区にあるフランス料理レストラン
ロフィスは、パリの歴史ある地区にあるフランス料理レストランです。薄緑の壁、白いタイルのバー、選び抜かれた照明デザインの、すっきりとした現代的な内装が特徴です。空間は開放的で明るく、シンプルな座席配置で、キッチンの作業を間近で見ることができます。
このレストランは、シャルル・ニキティッツの新しい経営のもとで改装され、独自のアイデンティティを持つ現代的なダイニングコンセプトへと生まれ変わりました。この変化が大きな転機となり、店の方向性を新たに定義づけました。
このレストランでは、季節のフランス食材を予想外の方法で調理し、伝統と現代の技法を融合させています。地元の食材と創造的な組み合わせを中心にした、現代的なフランス料理の解釈を味わえます。
アクセスは簡単で、店内のレイアウトにより、ほとんどのテーブルからキッチンの様子をはっきり見渡せます。カジュアルな雰囲気なので、予約なしで訪れても席を見つけやすいでしょう。
シェフは、ココナッツブロスに黒いパフライスクラッカーを添えたタイ風エビなど、驚きのあるフュージョン料理を用意しています。東洋とフランスの要素を組み合わせることで、この店ならではの料理の個性を生み出し、伝統的なアプローチとは一線を画しています。