Sangam, プラハのカールリン地区にあるインド料理店
サンガムは、プラハのカールリン地区にあるインド料理店です。北インドのクリーミーなカレーから、南インドのスパイスの効いた料理まで、インドのさまざまな地域の料理を提供しています。メニューにはベジタリアン料理と非ベジタリアン料理の両方があり、すべて伝統的なスパイスで調理されています。
このレストランは、南アジア料理が地元の食通にほとんど知られていなかった時代に、プラハで最初にオープンしたインド料理店の一つです。インド料理が市内のレストランシーンで認知される一助となりました。
「サンガム」という名前はサンスクリット語に由来し、「合流」を意味します。これは、北インドと南インドの調理法を一つのメニューにまとめている様子をよく表しています。ダルマカニやマサラドーサなどの料理が同じメニューに並び、インド料理の多様性を感じさせます。
このレストランは毎日営業しており、カード払いに対応しています。ただし、週末は予約をおすすめします。自宅で食事を楽しみたい方には、一般的なオンラインプラットフォームを通じて宅配サービスも利用できます。
プラハの住宅地にありながら、このレストランはスパイスのいくつかをインドから直接輸入しています。そのため、市内の他のインド料理店とは一線を画す風味を実現しています。プラハに住むインド人にとって、定期的に訪れる場所となっています。