NA081, スイス、チューリッヒにあるイタリアンレストラン
NA081は、チューリッヒにあるナポリ料理専門のイタリアンレストランです。メニューには、ピッツァ、前菜、リゾット、そしてピッツァ・フリッタなどの特別料理があり、イタリアのデザートやペストリーも用意されています。
このレストランは2018年夏にオープンし、ナポリの市外局番とナンバープレートの指定にちなんで名付けられました。この選択は、南イタリアとのつながりを意図的に強調しています。
この場所は、提供される料理の一つ一つに見える丁寧な調理によって、ナポリの伝統を反映しています。訪問者は、南イタリア料理をパフォーマンスではなく生きた技術として体験します。それは食材と長年の手法への敬意に根ざしています。
レストランはチューリッヒ中央駅の近くにあり、予約は翌日の午後6時まで受け付けています。月曜日から金曜日まで、ランチとディナーの営業です。
このレストランは、他のメニューではめったに見られない揚げピザの一種、ピッツァ・フリッタで知られています。この伝統的なナポリの特別料理は、通常のオーブン焼きピザとは違うものを求める訪問者に好まれています。