屯ちん, 台湾・鄭徳村にあるラーメン店
TONCHINは台北・正徳村にあるラーメン店で、ガラス張りの客室と現代的なインテリアを備え、東京風の麺料理を提供している。ポーションは2サイズあり、一日中注文できる。
この店は東京のラーメンチェーンの支店として始まり、そのレシピと調理法を直接台湾に持ち込んだ。時が経つにつれ、元の配合は現地の好みに合わせてわずかに調整された。
TONCHINは東京のラーメン文化を台湾に持ち込みながら、味を現地の好みに合わせて調整している。客室にはゆっくり食べてスープを最後まで飲み干す常連客がよく集まる。
店は敦化南路にあり、クレジットカードが使える。年中無休で、近くにいる時に訪れるのは簡単だ。
魚粉はテーブルでトッピングとして加えるのではなく、調理前に麺生地に直接混ぜ込まれており、これにより麺は最初から異なる特徴を持つ。スパイシーなスープも、多くのラーメン店が省く工程であるキャラメル化した玉ねぎをベースにしている。
所在地
住所
No. 141,Section 1, Zhongshan N Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
営業時間
11:00-23:00
GPS座標
25.05185,121.52274
最終更新
2026年8月31日 00:41
