Ryota Kappou Modern, 香港・中西区にある日本料理店

Ryota Kappou Modernは、オンラン通り18番の21階に位置し、シェフが旬の食材を使った会席料理を客の目の前で調理する日本料理店です。オープンキッチンの設計により、食事中は調理の過程を間近で見ることができます。

このレストランは、香港に「割烹」という、シェフが座っている客の前のカウンターで直接料理を調理する伝統的な日本式の食事スタイルを紹介しました。このサービス形式は、料理人と客との関係を重視しています。

このレストランは、季節の食材に合わせて変わるメニューと、日本の調理法を反映させることで、日本の料理の伝統を重んじています。訪れる人々は、こうした料理の実践が各サービスでどのように生かされているかを体験できます。

営業時間は月曜から土曜までで、テーブルの確保には予約をおすすめします。昼食または夕食の時間帯に訪れるのがよいでしょう。

ダイニングスペースは、シェフと直接交流できる12席のカウンター席と、さまざまな人数のグループに対応できる個別のラウンジを備えています。このレイアウトにより、人数に応じて異なる食事体験が生まれます。

• 所在地: Central and Western District
• 住所: 21F,18 On Lan St, Central, Hong Kong
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://ryota.hk
• GPS座標: 22.28061,114.15671
• 最終更新: 2026年8月31日 08:44