CheChe Restaurant, スペイン、カステルデフェルスのレストラン
シェシェ・レストランはカステルデフェルスにある海辺の店で、新鮮な魚介類と毎日調理されるご飯料理を提供しています。店内のダイニングエリアと、遊歩道と海を見渡す屋外テラスがあります。
このレストランは、現在のオーナーであるペドロとマリア・モヤの祖父母にそのルーツを持ち、2023年に事業を引き継ぎました。この家族のつながりが、今日の経営方法を今も形作っています。
このレストランでは、カタルーニャ各地の地元市場や地域の生産者から仕入れた食材を反映した日替わりメニューを提供しています。この姿勢が、料理の準備や提供の仕方に影響を与えています。
レストランは水曜から日曜まで、19:30に開店し、真夜中に閉店します。訪問時にテーブルを確保するには事前の予約が必要です。
食材は毎朝市場から新鮮に仕入れられ、日替わりメニューはInstagram @chechefoodに投稿され、訪れる前に確認できます。この透明性により、訪問前に利用可能な料理を知ることができます。