East Mamma, パリのイタリア料理店
East Mammaはパリ11区にあるイタリア料理店で、輸入食材と伝統的なレシピを使ったピザ、パスタ、前菜を提供しています。すべての料理は毎日店内で新鮮に作られます。
このレストランは、イタリアでの料理の旅が彼らのビジョンを形作った後、Tigrane SeydouxとVictor Luggerによって設立されたBig Mammaグループに属しています。この基盤は、この場所の運営方法と提供する料理に影響を与えました。
このキッチンは、輸入製品と、イタリアの職人技を反映した伝統的な調理法を用いて、イタリアの料理の伝統をパリにもたらしています。
このレストランは予約不要で毎日営業しており、いつでも気軽に立ち寄れます。店内は車いすで利用でき、ランチとディナーの両方でお客様を迎えています。
大きな緑のカララ大理石のカウンターとパルメザンチーズのホイールが並ぶ棚がダイニングスペースを特徴づけ、イタリアの工房のような雰囲気を醸し出しています。これらの要素が部屋に強い職人的な性格を与えています。