Pozoleria tia calla, タスコ・デ・アラルコンにあるレストラン
ポソレリア・ティア・カラは、タスコ・デ・アラルコンにあるレストランで、伝統的なメキシコのスープやシチューを専門としています。看板メニューはポソレで、ホミニー、肉、ゲレロ州の地元の調味料で作られ、エンチラーダやボリュームのあるスープなどの定番メキシコ料理とともに提供されます。
このレストランは、タスコの植民地時代の歴史を物語るサン・ベルナルディーノ・デ・シエナ修道院の近くにあります。この町自体は銀採掘の中心地として発展し、この場所は食事をする人々をその歴史に結びつけます。
このキッチンでは、ゲレロ地方で何世代にもわたって受け継がれてきたレシピを使って料理を準備しています。これらの調理法は、地元の人々が何十年にもわたって家族やコミュニティのために料理してきた方法を反映しています。
このレストランは旧市街にあり、主要な観光スポットから徒歩で簡単にアクセスできます。通常の食事時間に訪れると、厨房がフル稼働しており、最も楽しい体験ができます。
特定の夜には生演奏が行われ、この歴史ある銀鉱山の町での食事に思いがけない音楽の要素が加わります。これにより、料理そのものを超えた忘れられない体験が生まれます。