Umami la cinquième saveur, フランス・モンペリエのフランス韓国料理レストラン
Umami la cinquième saveurは、モンペリエ中心部のジャン=ジャック・ルソー通りにある、ミニマルなインテリアとニュートラルな色使いのダイニングレストランです。食事スペースは静かで落ち着いた雰囲気で、料理そのものに焦点を当てています。
このレストランは、シェフのアメリー・ヨン・ミンによって設立されました。彼女は韓国の伝統とフランスの料理技術を組み合わせています。この融合は、彼女の職業的な経歴と、二つの料理の伝統を一つにしたいという願いから生まれました。
この名前は、五番目の味である「うま味」に由来しており、厨房はその味を意図的に重視しています。伝統的な韓国料理がフランスの食材を使ってどのように再解釈されるかを、訪問者は観察することができます。
このレストランは予約制で、火曜日から土曜日まで営業しており、ランチとディナーの時間が分かれています。席数が限られているため、特に週末は事前の予約が役立ちます。
厨房は、だし、きのこ、地元の季節食材を意図的に使い、うま味のプロファイルを構築しています。この慎重な選択により、訪問者はすべての料理で深い味わいを発見することができます。
所在地
住所
15 Rue Jean Jacques Rousseau, 34000 Montpellier, France
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-14:00, 火曜日-土曜日 19:30-22:00
電話
GPS座標
43.61197,3.87357
最終更新
2026年8月31日 08:44
