Ennabi Grill, サウジアラビア、リヤドのバーベキューレストラン
エナビ・グリルは、リヤドにあるバーベキューレストランで、グリルした肉や鶏肉を中心に提供しています。メニューにはケバブ、串焼きチキン、その他の肉料理があり、伝統的なサイドディッシュや焼きたてのパンと一緒に提供されます。
このレストランは、サウジアラビアの伝統的なグリル方法と、王国各地の地域技術を結びつけるために設立されました。その組み合わせは、今でも厨房の働き方を形作っています。
ラマダン期間中は、メニューが断食明けと夜明け前の食事に合わせて変わり、聖なる月のリズムに従います。そのため、この場所は、変わった時間に温かい食事を求める家族にとって一般的な立ち寄り先となっています。
モバイルアプリで注文でき、事前に計画を立てたい場合や待ち時間を避けたい場合に便利です。メニューによって分量が異なるため、注文前に各料理に何が含まれているか確認するとよいでしょう。
メニューには、ハサウィ・ケバブとヒジャジ・ケバブという、サウジアラビアの異なる地域に由来する独自のレシピで作られた2つの郷土料理があります。それぞれのバージョンには、その発祥地域に直接結びついた独自の風味があります。