New Asia, フランス、シャットの中華料理店
ニュー・アジアは、シャットの工業地帯にある元ダンスホールを改装した中華料理店です。広々とした2つの客室が中央のビュッフェとグリルステーションを囲み、食事客は自分で料理を選び、調理することができます。
この建物はもともとダンスホールでしたが、後にレストランに改装されました。この変遷は、空間が時間の経過とともにその目的を変えることができることを示しています。
メニューは伝統的な中華料理と、地元の客の期待に合わせたアレンジを組み合わせています。このレストランが、一皿の上で二つの異なる食文化を橋渡ししている様子がわかります。
レストランへは車でのアクセスが容易で、工業地帯に駐車場があります。客室は空調完備で、さまざまな人数のグループや家族連れに快適です。
「ニュー・アジア」という名前は、ヨーロッパの中華レストランで流行した命名傾向を反映しています。これは、これらの店が顧客に近代性と国際的な魅力を伝えたいと考えていたことを表しています。
