Wey Wey Seafood, インドネシアのバタム島、ハーバーベイにあるシーフードレストラン
ウェイウェイ・シーフードは、ハーバーベイのフェリーターミナル近くにあるシーフードレストランです。複数のダイニングエリアがあり、ゲストは水槽に泳ぐ新鮮な魚介を選ぶことができます。オープンキッチンでは、選んだ魚介を地域ごとのさまざまな調理法で調理します。
このレストランは開業以来、バタムの中心的な食事処として定着しています。ハーバーベイをシーフードを求める人々に知られるエリアに発展させる一役を担ってきました。
このレストランでは、インドネシアの調理技法と地元のスパイス、下ごしらえのスタイルを料理に取り入れています。訪問者は、地元の料理人が伝統的な味わいで魚介を調理する様子を反映した郷土料理を体験できます。
フェリーターミナル近くにあり、船で到着する旅行者にもわかりやすく、アクセスしやすい場所です。混雑が少なく、スタッフが各テーブルにより丁寧に対応できる午前中か午後早めの時間帯に訪れるのがおすすめです。
ゲストは、選んだ魚が水槽で泳いでいるのを見てから、キッチンで調理されます。この直接選ぶ方法により、食事客は自分が注文したものが何で、どれほど新鮮かを正確に確認できます。