Square Sud, フランス、アンティーブのレストラン&カフェ
スクエア・スッドは、アンティーブ中心部のジェネラル・ド・ゴール広場にある2階建てのレストラン&カフェで、フランス料理と手作りのペストリーを提供しています。キッチンでは、タルト・タタンのような看板メニューとともに日替わり料理を用意し、近くの市場から仕入れた食材を使っています。
このレストランは、アンティーブの旧港エリア近くの町の広場に人々が集まる場所として営業を始めました。ここ数十年の間に、地中海沿岸の生活に適応してきたフランスの飲食店のより広い変遷の中で発展してきました。
この場所は、地元の市場の食材とフランス・リヴィエラの日常的な調理法を結びつけています。近くの業者からの季節の食材が、この地域の人々が実際に食べているものを反映した、シンプルでわかりやすい料理になる様子は、訪れる人の目に留まります。
2つのフロアで、気分に合わせて、上階のよりフォーマルなダイニングか、下階のカジュアルなカフェでひと休みかを選べます。車椅子対応で、予約もできるので、グループでの訪問に特に便利です。
この店は、伝統的なフランスのレシピで作られ、看板メニューとなっている手作りのタルト・タタンで知られています。常連客は、このリンゴのタルトを目当てに訪れることがよくあり、キッチンから毎日焼き上がります。