Due Fogher Pesci e Pizze, イタリアのヴィチェンツァにあるピッツェリア&シーフードレストラン
Due Fogher Pesci e Pizzeは、ヴィチェンツァにあるレストランで、海の幸の料理と、薄くてパリッとした生地と厳選された食材を使ったイタリアンピザを、船を思わせる内装の中で提供しています。厨房では、伝統的なピザの技法と、新鮮な魚介料理のための専門的な調理法を組み合わせています。
この店はストラーダ・スタターレ・パズービオにオープンし、当初から伝統的なピザ作りと魚介類の調理技術を組み合わせていました。この2つの異なる料理技術の融合が、その特徴となりました。
このダイニング空間は、ヴェネト地方のワインを提供し、伝統的な方法で昼食と夕食の両方で客を迎えることで、イタリア地域の習慣を反映しています。
この店はヴィチェンツァの中心部にあり、多くの客が訪れる夕方の時間帯に営業しています。特に希望の時間がある場合や大人数での利用を考えている場合は、予約をおすすめします。
この店のピザには、全粒粉やカムットなど、代替の小麦粉を使用したものがあり、一般的なピッツェリアとは一線を画しています。さらに、屋外の庭があり、店内とは異なる雰囲気を楽しむことができます。