Ferry Wharf, インドのムンバイ、バンドラ・ウェストにあるシーフードレストラン
フェリー・ワーフは、ムンバイにあるシーフードレストランです。木の装飾、青い壁、船を思わせるデザインの複数のダイニングスペースがあります。店内にはいくつかの食事エリアがあり、それぞれ異なる眺めや雰囲気を楽しめます。
このレストランは、ドバイでの料理経験が16年あるレストラン経営者プラカシュ・ライの構想から始まりました。彼は沿岸の料理をムンバイに持ち込み、その経歴がコンセプトを形作り、街に新しいシーフードダイニングのスタイルを紹介しました。
このレストランでは、ボンビルカレーやポンフレット・ガッシなどのマンガロール料理を、代々受け継がれてきた地域のレシピで提供しています。こうした料理の伝統が、ここでの食事を特徴づける沿岸の味わいを訪問者が体験する形を形作っています。
このレストランでは、昼食は午前11時から、夕食は午後7時からの2部制で食事を提供しており、どちらの時間帯も予約を受け付けています。混雑する時間帯に訪れる場合は、事前に予約することをお勧めします。
このレストランでは、シーフード料理にはすべて伝統的な沿岸の飲み物であるソルカディを合わせることを勧めています。ココナッツミルクとスパイスで作られたこの地元の飲み物は、他ではなかなか見つからず、食事の味わいを特別なものにします。