Fuller’s Old Fashioned BBQ, アメリカ合衆国フェイエットビルにあるバーベキューレストラン
Fuller's Old Fashioned BBQは、フェイエットビルにあるバーベキューレストランで、ヒッコリー材で肉をスロースモークし、柔らかいプルドポークやリブに深い味わいを生み出しています。毎日のランチビュッフェでは、グリルした肉、野菜、ステーキ、チキン、シーフード、自家製デザートが一度に楽しめます。
このレストランは1986年にオープンし、一貫した方法で作られるピットクックバーベキューでフェイエットビルで知られるようになりました。数十年にわたって続くその存在は、燻製と肉の調理への取り組みを通じて信頼を得たことを示しています。
このレストランは、カットの選び方、燻製方法、付け合わせなどにノースカロライナのバーベキュー習慣を反映しており、これらは地域の食の伝統の一部です。訪問者は、地元の人々がこれらの食事を日常の食文化の一部としてどのように扱っているかを目にします。
訪問に複雑な計画は不要です。毎日大きなビュッフェがあり、入ってすぐにさまざまな選択肢から選べます。メニューの制限を心配する必要はありません。
それぞれの肉は、長年の実践で洗練された特定の燻製時間と温度で調理されます。その細部への注意は、訪問ごとに結果が一貫していることに表れています。