Geumdwaeji Sikdang, 韓国ソウル市新堂洞（シンダンドン）にある豚肉焼肉店。
クムデジシクダンは、新堂洞にある豚肉焼肉店で、3階建ての建物で、炭火の上に鋳鉄製のグリルを備えています。キッチンでは、伝統的な方法で調理された高級豚肉の切り身を提供しており、食事客はテーブルで直接肉を焼きます。
この店は2019年にミシュランガイドで認められ、以来、ソウルでトップ3に入る豚肉焼肉店の一つとしての地位を確立しました。この評価は、地元および国際的な料理シーンにおけるその地位の転機となりました。
この店は、ヨークシャー、バークシャー、デュロックの交配種であるYBD豚の豚肉で知られており、伝統的な韓国のおかずやキムチチゲとともに提供されます。食事客は、この高品質の肉が炭火で直接焼かれ、テーブルで独特の風味が引き出されるのを見守ります。
このレストランは毎日午前11時30分から午後10時まで営業しており、午前10時30分からウェイティングリストの受付を開始しますが、予約は受け付けていません。混雑時には早めに到着するか、ウェイティングリストを利用するとよいでしょう。
看板メニューの「ボン・サムギョプサル」は、骨付きの豚バラ肉を使用しており、食べるときに特別な食感を楽しめます。また、キノコのバター焼きもホイルで包んで調理され、グリル体験にクリーミーな風味を加えます。
所在地
Sindang-dong
住所
149 Dasan-ro, Jung District, Seoul, South Korea
営業時間
日曜日-土曜日 11:30-22:00
GPS座標
37.55714,127.01181
最終更新
2026年8月31日 08:45
