Honcho, アメリカ・クラークストンにあるレストラン
ホンチョはメインストリートにあるレストランで、2つの改装されたガレージを食事とコーヒーのサービスに使用しています。店内にはテーブル、ブース、カウンター席が広がり、座る場所を選ぶことができます。
この場所は、レストランになる前は自動車修理工場でした。オーナーは元の建物の工業的な外観を残し、それをダイニングのコンセプトに取り入れました。
メニューには韓国料理とラテンアメリカ料理の調理法が融合しており、マリネした豚肉やチキン・ティンガ・タコスのような料理に見られます。この組み合わせは、異なる食の伝統が一つの場所で交わり、新しいものを生み出すことを示しています。
レストランは日曜日から木曜日は午前11時から午後9時まで、金曜日と土曜日は午後10時まで営業しています。食事のピーク時には席が埋まることがあるため、早めに到着するのが良いでしょう。
この店では、店内でコーヒー豆を焙煎し、ハンドドリップコーヒーに使用し、毎日焼きたてのペストリーを提供しています。また、地元の食材を使った特製カクテルを缶で提供しており、それが一般的なレストランとは一線を画しています。