Kimchee, ロンドン、キングス・クロスにある韓国料理店
キムチはキングス・クロスにある韓国料理店で、オープンキッチンとダイニングスペース全体にテーブルグリルが備わっています。客はシェフが漬け込んだ食材を調理する様子を見たり、備え付けのグリル器具を使って自分の選んだ食材をテーブルで直接焼いたりできます。
このレストランは、キングス・クロスの最近の再開発の一環としてオープンし、鉄道駅周辺の地域を新しい飲食と文化の中心地に変えました。近隣が古い商業地区から現代的な目的地へ移り変わる時期に登場しました。
この店の食事の伝統は、客が自分でテーブルのグリルで料理を焼くことにあり、食事は対話的で参加型の体験となっています。この方法は、韓国の焼肉が家族や友人と共有され、楽しむ共同活動であることを反映しています。
このレストランは月曜から土曜まで営業しており、テーブルバーベキューサービスは主に下のダイニングエリアで行われます。グリルから煙や熱が出ることがあるので、薄着で来て、調理に時間をかける余裕を持ってください。
ダークウッドのパネリングと半個室のブースデザインが、空間全体に独立した食事エリアを作り出し、オープンキッチンとのつながりを保ちながらプライバシーを提供しています。各ブースに備え付けられたグリルにより、グループは他の客を妨げずに自分のペースで調理できます。