Paradoxe, フランス、スノンの高級レストラン
Paradoxeは、モルレット地区の住宅を改装した建物に入る高級レストランです。市場で仕入れた新鮮な食材を使った洗練されたフランス料理を提供しています。こぢんまりとした空間に34席があり、各コースに集中できる雰囲気を作り出しています。
このレストランは1999年にニコラ・マジによって「ラ・カップ」という名前で設立され、当初から強い美食のビジョンを反映していました。その後、クリストフ・ジラルドに引き継がれ、「Paradoxe」と改名され、2024年まで野心的な料理の方向性を続けました。
シェフのジルベール・オコアンは、牡蠣のエマルジョンやコンフィ・タラなどの洗練された料理を創作します。ソムリエのマルク・ギュミュットは、ブルゴーニュ、サヴォワ、ラングドック地方のワインを選定します。
レストランは火曜日から土曜日まで営業しており、複数のコースを通して集中した体験を提供する定番のメニュー形式をとっています。小規模なため、予約は必須で、決まった食事時間を計画することをおすすめします。
厨房は、思慮深いメニュー価格戦略を通じて、高級ガストロノミーをより身近なものにするために意図的に取り組んでいます。これは、技術的な完成度だけを追求するのではなく、卓越性と開放性のバランスを重視する哲学を反映しています。
所在地
住所
9 All. de la Morlette, 33150 Cenon, France
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-13:45,20:00-21:30
電話
GPS座標
44.85326,-0.51832
最終更新
2026年8月31日 08:45
