Foc i fum, スペイン、バレアレス諸島にあるレストラン
フォク・イ・フムは、バレアレス諸島の伝統的な石造りの建物にあるレストランで、黒い木の梁と屋内・屋外の空間が混在しています。ロケーションは海岸に向かう景色を楽しめ、水と陸の間の自然な流れを生み出しています。
この建物は1900年代初頭に漁師の倉庫として建設され、何十年にもわたってその目的で使用されました。1980年代にレストランに改装されましたが、元の構造はそのまま維持されています。
キッチンは島のコミュニティに受け継がれてきたレシピを基にしており、魚や野菜は地元の生産者から直接仕入れています。この料理は、ここで人々が一緒に食べる方法と、日常生活で大切にしていることを示しています。
レストランは曜日によって営業時間が異なるため、訪れる前に確認しておくのが賢明です。海岸に近い立地のため、晴れて暖かい日が最も訪れやすく快適です。
キッチンでは、建物が建てられた当初からのオリジナルの石窯を使って今でも料理を調理しています。これらの古い窯は、伝統的な職人技と現代の料理がどのように共存しているかを示す貴重な例です。
所在地
住所
Avinguda del Cid, 98, Llevant, 07198 Son Ferriol, Illes Balears, Spain
営業時間
月曜日-木曜日 13:00-16:00; 金曜日-土曜日 20:00-23:00
電話
GPS座標
39.57878,2.71614
最終更新
2026年8月31日 08:45
