Sultan's Dine Old Dhaka, バングラデシュ、オールド・ダッカのレストラン
スルタンズ・ダイン・オールド・ダッカは、バスマティ米を使ったカッチ・ビリヤニを専門とするレストランです。これは、肉、スパイス、高品質の食材とともに米を層状に重ね、ゆっくりと調理した料理です。厨房では、マリネした肉と米を一緒に炊き上げる伝統的な手法を用いており、下から上へと徐々に風味を積み重ねていきます。
このレストランは、この地域全体でこの料理にチニグラ米が標準的に使われていた時代に、ダッカにバスマティビリヤニを紹介しました。この変化により、地元の食通たちがこの米料理が提供できる風味と食感を体験する方法が変わりました。
このレストランは、世代を超えて受け継がれてきた地域の料理の伝統を体験できる集いの場となっています。各料理は地元の味覚と、この街の人々が長年にわたって共に食事を祝ってきた方法を反映しています。
ダッカ市内で食事をする場合は、少なくとも1日前に注文する必要があります。市外から訪れる場合は、3日前に予約する必要があります。
このレストランでは、ビリヤニをチキンローストやビーフレザラなどの他の料理、自家製ドリンクと組み合わせた特別なコンビネーションプレートを提供しています。これらの組み合わせにより、食通はさまざまな料理の伝統の味を一度に楽しむことができます。
所在地
住所
4, 1 Abul Hasnat Rd, Dhaka 1211, Bangladesh
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-22:00
ウェブサイト
GPS座標
23.71814,90.40066
最終更新
2026年8月31日 00:42
