Karl Strauss Brewing Company, アメリカ合衆国サンディエゴのダウンタウンにあるブルワリー&レストラン。
カール・シュトラウス・ブルーイング・カンパニーは、サンディエゴのダウンタウンにあるブルワリー兼レストランで、複数のビールスタイルを醸造し、アメリカ料理を提供しています。ダイニングスペースは広く、工業的なデザインが随所に施されています。
同社は1989年に、サンディエゴで禁酒法廃止後初のブルワリーとして設立されました。これは市内のクラフトビール運動の始まりとなりました。
このブルワリーは地元のコーヒー焙煎業者や食材供給業者と協力し、地域の食材を飲み物と食事の両方に取り入れています。
スタッフは全店舗で、割引されたドリンクと前菜を提供する毎日のハッピーアワーを行っています。訪問者は、場所によって異なる可能性のある様々なビールスタイルを試すべきです。
このブルワリーは、コーヒーとココアの風味を組み合わせながら、通常のスタウトよりはるかに明るい色合いを持つスタウトビールで知られています。この予想外の組み合わせは、伝統的な濃色スタウトとは一線を画しています。