Cherokee Chophouse, アメリカ合衆国マリエッタにあるステーキハウス。
チェロキー・チョップハウスはマリエッタにある高級ステーキハウスで、メスキート材の薪火で焼いた上質な肉が特徴です。店内には赤いボックス席が並び、スペックル模様のタイル張りの床が広がっています。
この建物には元々チェロキー・キャトル・カンパニーが入っていましたが、2008年にガス・ツェリオスが所有者となりました。全面改装により、この空間は高級な食事処へと生まれ変わりました。
このレストランは、大都市のステーキハウスのデザイン要素を取り入れながらも、地元マリエッタの食の伝統とのつながりを保っています。
このレストランは夜に営業しており、席を確保するには予約が必要です。週末は混み合う傾向があるため、事前の計画がおすすめです。
看板メニューのチェロキー・ウエスタン・ルアウは、パイナップル、醤油、生姜を合わせた調味液に数週間漬け込んだリブアイステーキが特徴です。この長期マリネにより、肉に独特の甘辛い風味が染み込みます。