Low BBQ, ブラジル、ピニェイロス地区のバーベキューレストラン
Low BBQは、サンパウロのピニェイロス地区にあるアメリカンスタイルのバーベキューレストランです。肉を果樹の木でゆっくり燻製にし、ブリスケットやプルドポークなど、柔らかく風味豊かな仕上がりにします。厨房では、ピットと呼ばれる専用の設備を使って調理の過程を管理しています。
このレストランは、アメリカ式バーベキューのスモーク法をサンパウロの食シーンに紹介し、伝統的な技法とブラジルの料理アプローチを融合させました。この組み合わせにより、市内に新しい肉の調理スタイルが確立されました。
Low BBQは、北米のスモークの伝統とブラジルの食文化を融合させ、一人でもグループでシェアしても楽しめるメニューを提供しています。
このレストランでは、訪問する時間帯によってサービススタイルが異なります。平日のランチタイムはセルフサービスで素早く、夜と週末はフルサービスのテーブルサービスとなります。遅い時間や混雑時は、よりゆったりとしたペースで進むことを想定してください。
各肉の部位は、種類と望ましい柔らかさに応じて、2時間から12時間まで、特定の時間スモークピットで過ごします。この長時間の調理プロセスが、スロー・スモーキングとクイック・グリルを分けるものです。
住所
R. dos Pinheiros, 1235 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05422-012, Brazil
営業時間
月曜日-水曜日 18:00-22:00; 木曜日-金曜日 18:00-22:45; 土曜日 12:00-22:45; 日曜日 12:00-17:00
ウェブサイト
GPS座標
-23.56826,-46.68957
最終更新
2026年8月31日 08:45
