Sushi Shikon, 香港にある寿司レストラン
Sushi Shikonは、香港のランドマーク・マンダリン・オリエンタルの7階にある寿司レストランです。ダイニングスペースの中心にはヒノキのカウンターがあり、料理人が日本の市場から仕入れた新鮮な食材を使って、毎日季節の寿司を提供しています。
このレストランは2013年に、東京で吉武シェフの弟子として修行した料理長・柿沼義晴によって設立されました。この経験が彼のアプローチを形成し、香港での開店につながりました。
ダイニングルームには、日本の骨董品や手作りの器が飾られ、伝統的な職人技が感じられます。歩きながら、各地域から集められたこれらの品々が、日本とのつながりを感じさせてくれます。
レストランはホテルの7階にあり、1回の営業で16名様までご利用いただけます。事前のご予約が必須ですので、ご来店前に予約を済ませてください。
毎晩、東京の築地市場から直接香港に海産物が届きます。これにより、日本国内の店舗と同じ品質基準を維持することができます。
住所
The Landmark,15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
電話
ウェブサイト
GPS座標
22.28055,114.15782
最終更新
2026年8月31日 08:45
