Pizza 3.0 Ciro Cascella, イタリア、ナポリのピッツェリア
Pizza 3.0 Ciro Cascellaは、ナポリのピッツェリアで、3種類の小麦粉を使い、特殊な発酵・熟成工程を経てナポリ風ピザを作っています。生地は長時間かけて発酵し、食材の風味が最大限に引き出されます。
この店は2022年からミシュランガイドに掲載され、その後もナポリの主要なピッツェリアとしての地位を維持しています。この評価は、伝統と現代のピザ作りの技術を組み合わせる同店の姿勢を反映しています。
この店は、ナポリの伝統的な調理法と現代的なレシピの解釈を組み合わせ、サンマルツァーノトマトなどの地元の食材をすべての料理に使用しています。厨房のアプローチは、古典的なピザの伝統が地元の味に根ざしながら進化し続ける様子を反映しています。
このレストランはランチとディナーの時間帯に営業しており、店内での食事と、さまざまなプラットフォームを通じた配達サービスを提供しています。訪問前に正確な営業時間を確認することをお勧めします。
ピザの生地は70%以上の水分量で混ぜられ、その結果、多くの訪問者が驚くほど軽いクラム構造になっています。この高い水分含有量が、各ピザを際立たせる独特の食感を生み出しています。
所在地
住所
Via S. Pasquale, 68, 80121 Napoli NA, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 19:30-00:00
ウェブサイト
GPS座標
40.83603,14.23635
最終更新
2026年8月31日 00:42
