Tropi&Co, イタリア・ミラノのピッツァレストラン
Tropi&Coはミラノにあるピッツァレストランで、6つの独立したダイニングエリアに分かれており、シンプルな内装で、全部で約400人を収容できます。異なる部屋があるので、食事中に移動して過ごすことができます。
この店は、伝統的な方法から脱却し、サービス中に約39種類のピッツァをローテーションさせるという、ピッツァ提供への新しいアプローチを導入しました。固定メニューから常に変化する提供へと移行したことは、地元の食シーンにおける変化でした。
この場所は、ゲストがさまざまなピッツァを一緒に味わい、テーブルで他の人と出会うという、シェアして食べるスタイルを推奨しています。このアプローチにより、見知らぬ人同士の間でもリラックスした、くだけた雰囲気が生まれます。
入店は簡単で、事前にレイアウトを知らなくても迷わずに済むように空間が配置されています。混雑時には待ち時間が長くなることがあるので、そのつもりでいるといいでしょう。
この場所では、土曜日を2回の別々の入店時間に分けており、ゲストは夜の非常に異なる時間帯に食事を楽しむことができます。この柔軟性により、早めに食事をしたい人にも遅く食べることを好む人にも対応しています。