The Surly Mermaid, カナダのシドニーにあるウォーターフロントのレストラン
The Surly Mermaidは、シドニーにあるウォーターフロントのレストランで、ポートシドニーマリーナとその周辺の海を見渡せます。店内にはダイニングエリア、バー、そして海の景色が中心となる屋外パティオがあります。
このレストランは2015年にシドニー住民のための食事スポットとして開店しました。その後、地元の人々と観光客の両方がウォーターフロントでの食事を求めて訪れる場所へと成長しました。
キッチンは地元のバンクーバー島の生産者から食材を仕入れ、地域の食経済を支えています。この取り組みがメニューに反映され、レストランの地域社会での役割を示しています。
この場所は港のすぐ目の前にあり、正面に専用駐車場、近くに追加の駐車場があります。毎日の営業時間が設定されているので、海辺を訪れた際に食事の計画を立てやすいです。
このレストランは、持続可能な漁業からの水産物を優先するプログラムであるOcean Wise認証を取得しています。この認定は、客がすぐには気づかないかもしれない方法でメニューの選択に影響を与えています。