Kin, フィッツロビアにあるカフェ兼レストラン、イギリス、シティ・オブ・ウェストミンスター
Kinはフィッツロビアにあるカフェ兼レストランで、地元の供給業者から仕入れた季節の食材を使った植物性の料理だけを提供しています。厨房は年間を通して変わる新鮮な食材を使い、生産者が提供できるものに合わせてメニューを変えています。
この店は、ロンドンで植物性の食事の選択肢への需要が高まり、新しいレストランがこのメニュースタイルに焦点を当て始めたときにオープンしました。この街で、食事客とシェフの両方が植物性料理への関心を広げていた時期に登場しました。
この場所は、伝統的な英国料理やヨーロッパ料理に見られる慣れ親しんだ味を損なうことなく、植物性の選択肢を求める人々を歓迎しています。
このカフェは平日の午前中に開店し、午後早くに閉店します。週末は少し遅めの開店です。ウェストミンスター中心部のロケーションは公共交通機関で簡単にアクセスでき、空間自体はこぢんまりとしています。
厨房は、伝統的なイギリス料理とヨーロッパ料理を創造的に植物性バージョンにアレンジし、伝統的な料理に期待される風味と食感を保っています。これにより、ゲストはまったく異なる形で慣れ親しんだコンフォートフードを再発見できます。