O' Peperino e Milano, イタリア・ミラノのピッツェリア兼イタリア料理店
O' Peperino e Milanoはミラノ中心部にあるレストランで、ナポリピザと南イタリア料理を提供し、専用のグルテンフリーメニューも用意しています。すべての料理に質の高い食材を使用し、通常調理と専用調理の作業エリアを分けています。
このレストランは、2009年にニコレッタ・タリアラテラが本格的なナポリの調理法とレシピをミラノにもたらして創業しました。この試みは、南部イタリアの料理の伝統を北部の都市に確立したいという願いを表していました。
店名は2つのイタリアの都市をつなぎ、ナポリの伝統をミラノに根付かせるという哲学を反映しています。訪問者は、職人技と地域の食材を組み合わせた料理を通じて、このつながりを直接体験できます。
この店は車椅子での利用が可能で、毎日昼食と夕食の時間帯に営業しています。特に正午と夕方の混雑時間帯を避けるため、早めに到着するのがおすすめです。
専用の調理エリアを設けることで、グルテンフリーの食事を交差汚染のリスクなしに提供できます。この配慮は多くのピッツェリアでは珍しく、セリアック病の人にとって安心できる場所となっています。