Atelier des Faures, ボルドー、ペイ・ベルランのレストラン
アトリエ・デ・フォールは、ウルトラマリンブルーの内装が特徴的な石造りの建物にあり、現代的なフランス料理を提供しています。ダイニングスペースはオープンなレイアウトで、シェフ、ロマン・ウィニッキの厨房での仕事ぶりを間近で見ることができます。
このレストランは2017年にサン・ミシェル地区で創業しました。その後、成長に伴いペイ・ベルラン地区に2号店をオープンし、市内に展開を広げました。
厨房では、地元の市場や地域の産物から季節の食材を選び、料理の方向性を形作っています。ここで提供される料理には、フランスの料理の伝統がどのように影響しているかを味わうことができます。
営業は火曜から金曜の夜のみで、席数は限られています。レストランの規模が小さいため、席はすぐに埋まるので、事前の予約がおすすめです。
各料理は個別に構成され、丁寧に盛り付けられており、シェフの手作りアプローチが反映されています。この細やかな配慮が、市内の大手店舗とは一線を画しています。
所在地
住所
48 Rue des Faures, 33000 Bordeaux, France
営業時間
火曜日-金曜日 19:30-22:00
電話
GPS座標
44.83497,-0.56671
最終更新
2026年8月31日 08:45
