Le Kolam, フランス、セルヴォンのインド料理レストラン
ル・コラムは、パリの南東、セーヌ=エ=マルヌ県にある小さな町セルヴォンのインド料理レストランです。インドのいくつかの地域の料理の伝統を取り入れ、タンドリ料理、カレー、そしてその場で焼くナンがあります。
このレストランは、当時そうした選択肢がほとんどなかった地域にインドの郷土料理を紹介するために開かれました。セルヴォンに最初にできたインド料理店の一つで、地元の食文化に新しいものを加えました。
「コラム」という名前は、インド南部の伝統的な芸術形式に由来しています。家の入り口に複雑な模様を描き、歓迎のしるしとするものです。ドアの上にこの名前を見ると、中で受けるであろう温かさとおもてなしを予感させます。
レストランはセルヴォンのシュマン・デュ・マルキにあり、夕方に営業しています。事前にテーブルを予約するのがおすすめです。特に週末やグループで食事をするときはそうしましょう。
セルヴォンはとても小さな町ですが、このレストランは長年にわたって多くの顧客レビューを集めてきました。おそらく多くの常連客が周辺地域から車で来ているのでしょう。この規模の町にとって、こうした支持は珍しいことです。