Cramim Restaurant, イスラエルのベエルシェバにあるレストラン
クラミムはベエルシェバにある地中海料理のレストランで、約700平方メートルのダイニングスペースが、オープンエリア、個別の部屋、プライベートブースに分かれています。現代的なデザインで、最大250人を収容できます。
シェフのサハル・ラファエルは、まずスグラ村でレストランを開き、その後、顧客の関心の高まりに応えるためベエルシェバに移転しました。この移転は、人気が高まり、より広い場所が必要になったことを反映しています。
この場所は、地中海の食の伝統を現代の味覚に合わせて取り入れ、昔ながらのレシピと現代的な調理法の両方を楽しむことができます。こうした融合が、地元の人々と訪れる人々の両方による空間の使い方を形作っています。
レストランはベエルシェバのデレク・ヘブロン通り66番地にあり、終日営業しています。訪問する時間帯、特に食事のピーク時には混雑の度合いが異なります。
この空間には、現代的な創作料理に特化した200平方メートルのセクションがあり、ラム肉のバクラヴァや白チョコレートを使ったカダイフなどの料理が提供されています。この専用エリアは、伝統的な中東の食材が意外な組み合わせで再解釈されていることを示しています。